टिहरी गढ़वाल 9 मार्च 2025 । देवभूमि उद्यमिता योजना के अंतर्गत राजकीय महाविद्यालय खाड़ी के छात्रों को 12 दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम के दौरान आज रानीचौरी स्थित वानिकी एवं कृषि विश्वविद्यालय में शैक्षिक भ्रमण कराया गया। इस भ्रमण का उद्देश्य छात्रों को कृषि एवं खाद्य प्रसंस्करण से जुड़ी व्यावहारिक शिक्षा देना था।
फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी विभाग की सहायक प्राध्यापक डॉ. एकता बेलवाल और अनिल भट्ट ने छात्रों को फलों से एक्सट्रैक्ट निकालने, जूस बनाने, और अन्य खाद्य प्रसंस्करण तकनीकों की विस्तृत जानकारी दी। उन्होंने प्रयोगशाला में विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण विधियों का प्रदर्शन कर छात्रों को इस क्षेत्र में व्यावसायिक संभावनाओं से अवगत कराया।
इसके अलावा, मशरूम उत्पादन विशेषज्ञ उदय सिंह नेगी ने छात्रों को मशरूम की विभिन्न प्रजातियों जैसे बटन, ऑयस्टर और ढिंग्री मशरूम की खेती और मार्केटिंग रणनीतियों की जानकारी दी। उन्होंने मशरूम की खेती के लिए अनुकूल तापमान, नमी, बीज चयन, उत्पादन प्रक्रिया और विपणन की तकनीकों पर प्रकाश डाला। विशेषज्ञों ने यह भी बताया कि मशरूम उत्पादन ग्रामीण स्वरोजगार और महिला सशक्तिकरण को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
इस शैक्षिक भ्रमण में कार्यक्रम की नोडल अधिकारी श्रीमती मीना, डॉ. संगीता बिजल्वाण जोशी, डॉ. अभिषेक पवार, दीपक और पंकज सहित अन्य शिक्षक एवं विशेषज्ञ उपस्थित रहे। इस भ्रमण के माध्यम से छात्रों ने कृषि एवं वानिकी के क्षेत्र में स्वरोजगार और उद्यमिता की नई संभावनाओं को समझा और इस दिशा में आगे बढ़ने की प्रेरणा ली।
